黄金期权交易行情由相应的交易所提供。黄金期权的影子其实早已存在于日常生活的点滴之中：比如为不动产、汽车和自己的健康买保险等。在黄金交易领域，黄金期权的功能之一就是为黄金投资组合上“保险”。黄金期权的用途非常多样化，按照黄金投资策略的需要，它们可以是保守的，也可以是投机的，同时黄金期权具有风险确定和收益可能“无限化”的特性。

黄金期权对交易者的价值可以扼要地概括为以下几个方面。第一，交易者能在市场价格下跌时保护所持的黄金头寸。第二，交易者能从黄金价格上涨中得到好处而不用花全部的钱购买黄金。交易者能把自己放在准备迎接黄金价格大变动的位置上，虽然交易者还不清楚黄金市场价格是要涨还是要跌。第三，交易者可以通过黄金期权组合做高风险收益的黄金投机。买入看涨黄金期权是黄金期权交易里最基础的交易策略之一，一手黄金看涨期权给期权所有者以权利，而不是义务，在一段特定的时间内，按一个特定的价格，买进黄金。看涨黄金期权买方的风险局限在该看涨黄金期权的权利金(黄金期权的价钱)加上佣金。当黄金价格上涨到高于该黄金期权折平价格(定约价加上黄金期权权利金加上交易成本)，赢利的可能性是无限的。否则，交易可以放弃行使该黄金期权，最大的损失仅为黄金期权费。虽然中国大陆的黄金期权都是仅在到期日才能行使的欧式期权，但在到期日前，黄金期权价格也会随着黄金价格的变动而波动，交易者可随时将黄金期权卖出对冲。

交易者已持有黄金头寸，但为了规避黄金价格下跌带来的风险，所以愿意支出一定的成本买个“保险”。交易者想要买入黄金，但担心黄金价格会下跌，犹豫不决，则可以通过保护性看跌黄金期权锁定风险，以免错失黄金价格上涨的机会。虽然保护性看跌黄金期权可能并不是对所有交易者都合适，但由于它担保了在黄金期权有效期内黄金价格下跌时风险的有限性，以及黄金价格上涨时赢利可能的无限性，特别适合在趋势看好，但短期内市场震荡的情况下使用。

黄金生产企业为了对冲黄金价格下跌造成的损失，会运用黄金期权作为风险对冲工具。具体而言，这些企业一般会选择购买“黄金卖出期权”或“黄金异价对敲组合期权”的策略。黄金生产企业买入“黄金卖出期权”，获得以确定的数量、价格、时间销售黄金的权利，但不是义务。黄金生产企业通过买入“黄金卖出期权”可有效地对黄金价格下跌进行保护，而同时又不会失去黄金价格上升时获利的机会。不过，购买黄金期权需支付期权费，对于给定到期日的买入期权，施权价越低，黄金期权价格越高;卖出黄金期权则恰好相反，给定施权价，到期日越晚，黄金买入期权和黄金卖出期权的价格越高。黄金生产企业运用黄金卖出期权作为保价措施，在黄金价格下跌时寻求的保护越多，在黄金价格上升时获得的利益也就越少。因为给定到期日的黄金卖出期权施权价越高，付出的期权费也越高。

黄金生产企业的“黄金异价对敲期权组合”策略通常是买入“黄金卖出期权”的同时卖出相同数量和到期日、但施权价不同的“黄金买入期权”。通常情况下，黄金生产企业确定一个可接受的最低价格作为施权价购买“黄金卖出期权”，以保护黄金生产企业免受价格下跌带来的损失，同时以黄金生产企业预期的年度平均黄金价格作为施权价卖出“黄金买入期权”，为支付买入“黄金卖出期权”的期权费提供资金。

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